Zabeth aux fourneaux

17 septembre 2017

Ma recette du chili corn carne

Une recette que j'ai fait qui plaît beaucoup...en particulier à notre fille Aurélie.

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400g de boeuf haché

200 g de lardons de bécon

1 poivron rouge (j'ai mis du vert du jardin en plus)

1 chorizo

1 petite boîte de concentré de tomates

1 cuillère de paprika

1 grosse boîte de haricots rouge

25 cl de vin rouge, 1 verre d'eau

1 oignon, 1 gousse d'ail, sel, poivre, persil

 

Faire revenir le poivron et l'oignon, ajouter les lardons, le chorizo, mettre le tout dans un faitout.

Ecraser le boeuf avec la gousse d'ail coupée finement et faire revenir dans la poêle.

Ajouter dans le faitout ainsi que 25 cl de vin rouge, un verre d'eau, le concentré de tomates, les haricots rouges et le paprika. Assaisonner.

Laisser mijoter le plat pendant 40 mn à feu doux. la sauce ne doit pas être trop liquide.

Ajouter le persil au moment servir.

 

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04 septembre 2017

Clafoutis aux mirabelles

Cette recette me vient de ma Maman. C'est le clafoutis que je préfère... normal de vouloir retrouver ses goûts d'enfance.

Je le fais avec les fruits de saison. Là ce sont des mirabelles que j'ai acheté sur le marché.

Recette de ma Maman:

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350 g environ de fruits

100 g de farine

150 g de sucre

3 oeufs

25 cl de lait tiède

1 pincée de sel

 

Mélanger la farine, pincée de sel, sucre et les 3 oeufs entiers. 

Délayer en versant peu à peu le lait tiède.

Verser sur les fruits dénoyautés mis au préalable dans un moule beurré et mettre à four chaud.

Laisser cuire 35 mn à 180°... Bon appétit.

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08 août 2017

terrine de courgettes et thon

Une autre façon d'utiliser mes courgettes bien fraîches du jardin...

Recette trouvée sur le blog de "Domi"...ancienne amie blogueuse de chez "Marmiton".

 

Préparation de la recette:

 

 3 courgettes moyennes                                               

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 400 g de thon émietté

 20 cl de crème fraîche

 5 oeufs

 

sel "pas trop",poivre, ciboulette

 

 

 

Râper les courgettes ou bien les émincer " c'est ce que j'ai fait " et les faire fondre quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.

Battre les oeufs et la crème dans un grand saladier et ajouter le thon bien émietté, le sel,le poivre et la ciboulette

Mettre en dernier les courgettes. Verser le tout dans un moule a cake " beurré si besoin " et mettre à four chaud à 180° dans un plat au bain marie pendant 45 mn.

Attendre qu'elle refroidisse totalement pour démouler et mettre au réfrigérateur.

A déguster bien froid avec une mayonnaise ou bien une sauce ciboulette.

 

Peut se servir en apéritif....bon appétit !!!        P1040723

 

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06 août 2017

Ma recette des courgettes façon orientale

Plein de courgettes dans le jardin... 

Voici une recette qui change et que nous apprécions mon mari et moi.

Nous l'appelons "à l'orientale" car les épices que j'y mets nous transporte vers le restaurant marocain "l'étoile verte" à Magny en vexin, dans le val d'oise, ou nous allons souvent nous régaler

Nous apprécions beaucoup la cuisine marocaine, les bonne tajines et bien sûr le couscous avec sa semoule si fine.

Préparation de ma recette:

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1 kg de courgettes coupées en morceaux

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1 bel oignon

2 gousses d'ail 

20 cl de coulis de tomates

du cumin, du curcuma, du poivre, du sel, et du persil ou coriandre

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Faire bien revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ensuite mettre les morceaux de courgettes et mélanger de temps en temps en laissant cuire à couvert et à feu moyen.

Quand les courgettes sont fondantes, ajouter les épices, l'ail émincé et le coulis de tomates.

Baisser un peu le feu et laisser cuire quelques minutes à couvert...vous sentez la bonne odeur !!

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En fin de cuisson ajouter le persil ou la coriandre et régalez vous  !!P1040705

 

 

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05 août 2017

de retour aux fourneaux

Bienvenue sur ce nouveau blog que je crée aujourd'hui... Je ne suis pas une grande cuisinière, mais malgré cela j'ai transmis le plaisir de la bonne table à mes enfants en confectionnant des plats "fait maison". 

Maintenant mes enfants sont chez eux et moi à la retraite ainsi que mon mari, et je me rends compte que j'ai perdu le goût de faire la cuisine... pourtant j'ai un jardin avec des bons légumes et le mieux c'est que j'ai du temps... 

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J'étais une fidèle du site Marmiton et j'avais aussi mon blog "la marmite gourmande" de Zabeth, que j'ai tenu jusqu'à la fermeture des blogs sur le site. A cette époque je travaillais, je cuisinais et en plus les enfants étaient à la maison (nous en avons deux)... Mais surtout j'étais motivée, et je me souviens de la satisfaction d'entendre. Humm c'est bon !!!

Et aussi d'avoir réussi une nouvelle recette trouvée sur un des blogs du site. Je me rappelle avoir fait le flan coco des îles de "Sicacoco", les petits bouchons au thon de "Fifi", ou bien les bons petits plats de "Domi"... avec pleins de bons conseils.

Je me rappelle surtout de ces blogs que je regardais souvent.... mais bien sûr il y en avait beaucoup d'autres. Je pense que les noms me reviendront... c'était un autre temps mais bien agréable.

Maintenant j'ai un petit fils, Clément, qui a 3 ans et qui a un bon coup de fourchette, et je vais être de nouveau grand mère d'un autre bébé qui est prévu pour le mois de février.

Mon fils et ma belle fille n'ont pas trop de temps pour cuisiner mais il s'y mettent car ils aiment bien manger et ma fille Aurélie est très souvent aux fourneaux avec Gil,son amoureux... ils aiment expérimenter de nouvelles recettes tout comme mon mari Christian, qui cuisine très bien mais surtout lors des occasions....

 

Pour tous les jours j'aimerais varier mes menus comme je le faisais auparavant...ainsi que partager de bonnes recettes.

Alors je vous dis: à nos fourneaux !!!

 

 

 

 

 

 

 

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